El postre perfecto para Don Froy

Hoy les enseño a hacer el postre perfecto para acompañar mi cerveza favorita: Don Froy, obviamente. Les dejó la receta y si la preparan la pueden compartir en Instagram utilizando el #CERVECERIASPB

El postre perfecto es: Un pastel tibio de chocolate con interior de cerveza, que además también puedes acompañar con una cerveza.

Ingredientes

Para el interior

• 100gr de chocolate negro

• 60ml de cerveza estilo Don Froy

• 180ml de nata líquida

• 50gr de mantequilla

Para el pastel

• 180gr de chocolate negro

• 80gr de mantequilla

• 160gr de azúcar

• 6 huevos

• 90gr de harina

Preparación

Empezamos preparando el interior. Para ello ponemos en un cazo la nata y la llevamos a ebullición. La retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado; removemos hasta fundir todo el chocolate y que quede homogéneo. Seguido le añadimos la mantequilla y seguimos mezclando. Por último le agregamos la cerveza cuando la mezcla se haya enfriado un poco. Ponemos la masa en una manga pastelera y reservamos.

Mientras vamos preparando el pastel. Engrasaremos los moldes y reservaremos. Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas a temperatura baja o al baño maría. Cuando este fundido y bien mezclado lo reservamos. Montamos los huevos con el azúcar en la batidora. Le añadimos el chocolate y la mantequilla poco a poco y mezclamos. Por último le incorporamos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes para que no baje la masa. Repartimos la masa en los moldes y guardamos en la nevera durante un par de horas.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos los moldes de la nevera y rellenamos en la parte central con el interior.

Cocemos durante unos 10 minutos.

Degustamos el pastel tibio; se puede acompañar con helado.

¡Espero lo disfruten tanto como yo!

- Don Froy