La historia de Cervecería SPB

Todo empezó con un proyecto para una clase…

A nadie le gusta que las cosas no salgan bien, sin embargo, de una falla nació lo que hoy es un proyecto de vida. Después de no lograr hacer una cerveza para una clase en la Universidad nos empeñamos en descubrir cómo hacer una buena cerveza, la cerveza que siempre quisimos.

Nuestra producción empezó con una orden de Amazon y así llegó nuestro primer fermentador y con este nuestras ganas de crear una cerveza que cambiara vidas, sin embargo, nuestra maquinaria no fue lo que esperábamos, mucho menos la cerveza que salió de esta.

Pero eso no dejo que nuestro sueño se terminara, después de muchas pruebas, errores y aciertos nos dimos cuenta de lo diferente que podía ser cada cerveza que producíamos y eso sin duda nos fue atrapando poco a poco, en una cerveza encontramos la oportunidad de cambiar nuestro rumbo y también la decisión de hacer de esta cervecería nuestra nueva vida.

Mudamos nuestra producción a lo que hoy es nuestra casa, ubicada en donde nació todo este proyecto: Cholula, en esta ciudad se formó esta familia, conocimos amigos, socios y clientes que nos dieron el mejor regalo: creer en nuestra cerveza.

No estábamos seguros del nombre, pero si algo teníamos seguro era nuestra fé en este proyecto, por eso decidimos depositar toda esta fé en San Pascual Bailón, el Santo de los Cocineros, nuestro nombre siendo un tributo a él y un recordatorio de sus actos, la buena comida y la buena bebida están para compartirse.

Esto es Cervecería SPB, nacida en Cholula, es un tributo a la ciudad de la que proviene. A las personas que la definen. Personas que no se dan por vencidas ante la primer falla, creadores y fabricantes modernos, audaces, auténticos. Una cerveza artesanal Premium para aquellos que con sus manos amplían los límites de su oficio.